包丁・調理器具の通販「包丁専門店の堺屋」刃物のふるさと堺〜包丁
堺の包丁屋、堺屋 伝統600年、本場の切れ味をお届けします!
ようこそ堺へ!600年の伝統が息づく包丁職人の町
TOPページ > 安来鋼青紙一号16層、左海泉乃守柳刃包丁300ミリ

プロの料理人、料理好きの方、包丁好きの方の憧れ
十六層の刃紋が美しい極上の包丁セット


「一丁は手元に置いて使いたい」安来鋼青紙一号の包丁
堺の鍛治士が十六層に折り重ね丹念に鍛造した極上の品




経済産業大臣指定伝統的工芸品指定の刺身包丁。

この包丁は、
包丁の町「堺」の職人が造り、伝統的工芸品審査にも合格した包丁です。
どこでお使い頂いても、決して恥ずかしくない極上逸品です。
▼それぞれの写真をクリックすると拡大写真がご覧頂けます
自分用にはもちろん、御祝い・記念品用としてもお使いいただけるよう、国産の高級桐箱にお入れしてお届けします。箱の様式は「カブセ」になります。一丁一丁、検査員の手でアイケや歪みがないか、バランスは良いか、刃付けは良いかはもちろん、見た目も審査します。

セット内容は、出刃包丁150ミリ、刺身包丁210ミリ、薄刃包丁180ミリ。一般的なご家庭用のサイズで三丁お造り致します。こちらのセットの包丁は、全て経済産業大臣指定伝統的工芸品の審査に合格した包丁のみお届けいたします。

今回は、十六層の刃紋が現れる「切れ味と共に、見た目にも魅力的な包丁」ですので、通常の国産朴水牛柄ではなく、黒檀八角水牛柄をお付けしております。シャープなラインが特徴的で、プロの料理人、ご家庭用問わず、特に男性の方に人気の包丁柄です。。写真をクリックすると拡大します。どうぞご覧下さい。


▲クリックすると拡大します▲
左海泉乃守(サカイイズミノカミ)
サイズ
出刃包丁 全長 約390ミリ 刃渡り 約150ミリ 重さ 約290グラム 背厚 約7.5ミリ
刺身包丁 全長 約340ミリ 刃渡り 約210ミリ 重さ 約140グラム 背厚 約3.7ミリ
薄刃包丁 全長 約318ミリ 刃渡り 約180ミリ 重さ 約245グラム 背厚 約4.2ミリ
素材
安来鋼青紙一号(十六層) 口金・柄 柄…黒檀八角水牛柄
仕上げ 霞研ぎ、包丁裏斜め研ぎ、マチ磨き処理済。経済産業大臣指定 伝統的工芸品の審査済。
商品名 【安来鋼青紙一号・十六層】左海泉乃守、極上和包丁三丁組
商品番号 a1-163set
価格 価格 ¥155,000(税込\162,750)

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