堺の包丁屋　堺屋|安来鋼青紙一号16層・左海泉乃守刺身包丁300ミリ(銀巻黒檀柄・黒檀上鞘)

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プロの料理人、料理好きの方、包丁好きの方の憧れ
十六層の刃紋が美しい極上の刺身包丁

「一丁は手元に置いて使いたい」安来鋼青紙一号の包丁
堺の鍛治士が十六層に折り重ね丹念に鍛造した極上の品

プロの料理人はもとより、ご家庭で魚をさばく方、料理をされる方（特に男性の方）からも「安来鋼青紙一号の包丁は憧れの一丁」と言われ人気です

この包丁は、
包丁の町「堺」の職人が造り、伝統的工芸品審査にも合格した包丁です。
どこでお使い頂いても、決して恥ずかしくない極上逸品です。

▼それぞれの写真をクリックすると拡大写真がご覧頂けます

自分用にはもちろん、御祝い・記念品用としてもお使いいただけるよう、国産の高級桐箱にお入れしてお届けします。箱の様式は「カブセ」になります。一丁一丁、検査員の手でアイケや歪みがないか、バランスは良いか、刃付けは良いかはもちろん、見た目も審査します。

「これは堺の包丁だ」と、どこに出しても恥ずかしくないと判断された包丁だけがこの指定を受ける事ができます。水牛角に張られている印はこの審査を受け合格した証です。

刃先保護のため、包丁の刃先は紙鞘で保護しております。包丁収納時や研ぎ直し、柄変え時に当店へお送り頂く際になどにご活用下さい。見た目にもとことんこだわる今回の包丁、柄には八角の黒檀柄を使用し、黒檀の水牛の角の間にアクセントとして銀を巻いております。（銀巻黒檀八角水牛柄）落ち着いた深い黒檀の色の中に光る銀の輝きが印象的です。お客様の前で料理をするなど、プロの料理人が、晴れの舞台ので活躍する時に使用する包丁です。